茶碗蒸しの具で好きなのはなに？

2020年12月2日食べ物

1 ：もぐもぐ名無しさん：2014/11/21(金) 22:57:17 ID:: ユリ根
3 ：もぐもぐ名無しさん：2014/11/24(月) 00:21:14 ID:: ぎんなん
4 ：もぐもぐ名無しさん：2014/11/24(月) 07:09:32 ID:: 鶏のささ身
5 ：もぐもぐ名無しさん：2014/11/27(木) 20:00:20 ID: Wql5nyz+v: 銀杏貰ってたの思い出した
ありがとうスレ主!!

好きなのはかまぼこ
6 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/02(火) 04:36:54 ID:: たけのこ
7 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/02(火) 11:25:45 ID:: カマボコ
8 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/02(火) 15:09:33 ID:: 海老
9 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/03(水) 02:09:29 ID:: うどんと蒲鉾
10 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/03(水) 03:41:19 ID:: >>9
それは別物。高級なうどん。名前は忘れた。しのだ巻き？

茶碗蒸しは、百合根もしくは銀杏が基本。
椎茸や蒲鉾が二番目。
あとは、鶏肉でも鰻でも寿司ネタ切れ端でも好きにして・・・・
11 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/03(水) 14:20:41 ID:: >>10
おだまきむし
12 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/03(水) 14:56:07 ID:: 椎茸
えび
13 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/09(火) 22:09:56 ID:: 釣りエサのさなぎ。見た目違和感はないと思う。
14 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/16(火) 14:48:12 ID:: ダシの代わりに砂糖と牛乳を入れる
蒸したら冷蔵庫で冷やし、カラメルソースをかけて食べると美味いよ。
16 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/17(水) 12:21:07 ID:: 百合根
17 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/17(水) 12:50:25 ID:: 百合根と銀杏は基本中の基本だけど、共存できるのかな？
18 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/18(木) 17:44:02 ID:: 百合根より銀杏派
19 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/23(火) 17:15:00 ID:: せせり
20 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/31(水) 18:14:45 ID:: ゆり根なんて食えるのか、初めて知った
21 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/31(水) 18:24:47 ID:: オイオイ　しっかりしてくれよ！
22 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/31(水) 22:13:30 ID:: 実は百合根よりも美味い物がある。
それは鈴蘭の根だ。
非常に美味なのでお試しあれ。
23 ：もぐもぐ名無しさん：2014/12/31(水) 22:31:02 ID:: >>22　しょうもな。
25 ：：2015/01/01(木) 12:57:28 ID:: 干ししいたけ
26 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/02(金) 00:35:29 ID:: 鶏肉
27 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/02(金) 03:59:05 ID:: あなご
28 ： !dama：2015/01/02(金) 07:30:43 ID:: 白身魚
29 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/02(金) 08:55:17 ID:: 蒲鉾
30 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/02(金) 11:31:43 ID:: 白神君
31 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/03(土) 09:33:02 ID:: ミツバ
32 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/03(土) 09:45:52 ID:: 柚子皮
33 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/03(土) 13:27:18 ID:: 昨日店で食った茶碗蒸しの具は梅肉だけだった
すっぱ蒸しはアカン
34 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/03(土) 14:08:03 ID:: 銀杏
35 ： !dama：2015/01/03(土) 15:22:24 ID:: なめこ
36 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/03(土) 16:13:12 ID:: 干し椎茸
37 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/04(日) 17:13:36 ID:: お麩
38 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/04(日) 17:31:50 ID:: 松茸
39 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/05(月) 15:51:19 ID:: ぎんなん
40 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/06(火) 11:48:25 ID:: 白神君って何？
　
とりあえず天神様（梅干しの種の中身）
41 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/07(水) 01:35:46 ID:: 今日、ある鰻屋で食べた茶碗蒸しは、百合根を基本ベースとして鰻と鶏肉、蒲鉾、木の芽トッピングだった。
出汁や蒸し方は申し分なかった。６５０円。
42 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/07(水) 09:52:17 ID:: ウナギは体験したことがないな
穴子はあるけど
43 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/07(水) 12:17:00 ID:: >>40
天神入りの茶碗蒸し
ってどこにあるの？
44 ：もぐもぐ名無しさん：2015/01/08(木) 21:13:34 ID:: ウズラ卵
45 ：もぐもぐ名無しさん：2015/02/07(土) 20:33:08 ID:: 横浜にあるマクドナルドのつばさのだすビッグマックが美味い。
46 ：もぐもぐ名無しさん：2015/02/21(土) 23:34:51 ID:: ぎんなん
47 ：もぐもぐ名無しさん：2015/03/15(日) 23:00:22 ID:: 栗の甘露煮、鶏肉
48 ：もぐもぐ名無しさん：2015/05/12(火) 05:23:55 ID:: 三ツ葉
しいたけ
49 ：もぐもぐ名無しさん：2015/09/04(金) 05:23:54 ID:: くり
50 ：もぐもぐ名無しさん：2015/09/04(金) 07:12:14 ID:: ユリネ
51 ：もぐもぐ名無しさん：2015/09/04(金) 10:16:08 ID:: 花麩
52 ：もぐもぐ名無しさん：2015/09/25(金) 13:21:52 ID:: 餅
53 ：もぐもぐ名無しさん：2015/12/10(木) 05:03:41 ID:: 銀杏と筍
54 ：もぐもぐ名無しさん：2016/04/19(火) 23:13:12 ID:: 銀杏
55 ：もぐもぐ名無しさん：2016/04/21(木) 17:43:47 ID:: 鶏ささみ
56 ：もぐもぐ名無しさん：2016/04/21(木) 17:45:26 ID:: うどん
57 ：もぐもぐ名無しさん：2016/04/22(金) 18:39:03 ID:: 銀杏
58 ：もぐもぐ名無しさん：2016/05/03(火) 16:35:07 ID:: 椎茸
59 ：もぐもぐ名無しさん：2016/05/04(水) 21:12:53 ID:: 銀杏
60 ：もぐもぐ名無しさん：2016/05/14(土) 08:49:14 ID:: 皮のついた鶏肉
61 ：もぐもぐ名無しさん：2016/05/18(水) 06:03:25 ID:: 鶏のささ身
62 ：もぐもぐ名無しさん：2016/05/28(土) 08:40:44 ID:: 薄いカマボコ
63 ：もぐもぐ名無しさん：2016/05/28(土) 09:52:01 ID:: 百合根
64 ：もぐもぐ名無しさん：2016/06/02(木) 09:31:00 ID:: 羽田空港沖で獲れたエビ
66 ：もぐもぐ名無しさん：2016/06/06(月) 00:48:20 ID:: 悲しいカニカマ
67 ：もぐもぐ名無しさん：2016/06/21(火) 11:54:35 ID:: 味付けなめたけ
68 ：もぐもぐ名無しさん：2016/06/21(火) 17:10:23 ID:: 銀杏だけは要らない
69 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/02(土) 03:40:25 ID:: かしわ
70 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/11(月) 05:55:03 ID:: グリーンピース
71 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/12(火) 00:54:58 ID:: 薄い椎茸
72 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/21(木) 07:19:51 ID:: みつば
73 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/21(木) 08:17:45 ID:: 銀杏　百合根　どっちか有ればOK　どっちも無ければ許さない
74 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/22(金) 06:39:27 ID:: パクチー
75 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/22(金) 16:58:13 ID:: 銀杏
76 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/23(土) 03:35:12 ID:: かまぼこ
77 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/25(月) 00:52:04 ID:: あさり
78 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/29(金) 05:13:57 ID:: あさり！？
79 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/30(土) 03:24:45 ID:: かしわ肉
80 ：もぐもぐ名無しさん：2016/07/31(日) 19:06:31 ID:: 冷やし茶わん蒸しには銀杏はいらない
81 ：：2016/08/01(月) 16:27:10 ID:: ゆず
82 ：もぐもぐ名無しさん：2016/08/22(月) 07:17:09 ID:: にんじん
84 ：もぐもぐ名無しさん：2016/08/31(水) 03:05:12 ID:: 三つ葉
87 ：もぐもぐ名無しさん：2016/09/19(月) 18:49:56 ID:: むかご
88 ：もぐもぐ名無しさん：2016/09/19(月) 19:21:40 ID:: 銀杏
89 ：もぐもぐ名無しさん：2016/10/08(土) 17:19:26 ID:: エノキダケ
91 ：もぐもぐ名無しさん：2016/10/16(日) 22:54:42 ID:: 苺
93 ：もぐもぐ名無しさん：2016/11/06(日) 20:42:25 ID:: かまぼこ
95 ：もぐもぐ名無しさん：2016/11/08(火) 08:32:46 ID:: なると
96 ：もぐもぐ名無しさん：2016/11/22(火) 18:21:58 ID:: かまぼこ
97 ：もぐもぐ名無しさん：2016/11/25(金) 14:30:42 ID:: オアシズの光浦の架空妄想の彼は茶碗蒸しが好き
98 ：もぐもぐ名無しさん：2016/11/25(金) 19:12:22 ID:: ほうれん草
99 ：もぐもぐ名無しさん：2016/12/21(水) 13:26:03 ID:: 銀杏。と言うか、茶わん蒸しでしか食べないような・・・
100 ：もぐもぐ名無しさん：2016/12/28(水) 18:28:24 ID:: ミツバ
101 ：もぐもぐ名無しさん：2016/12/28(水) 18:33:03 ID:: 甘栗
102 ：もぐもぐ名無しさん：2017/01/20(金) 14:12:25 ID:: しいたけ
104 ：もぐもぐ名無しさん：2017/01/21(土) 22:40:45 ID:: 栗
105 ：もぐもぐ名無しさん：2017/01/21(土) 23:53:38 ID:: 汁を吸った花麩
106 ：もぐもぐ名無しさん：2017/02/09(木) 19:27:19 ID:: 銀杏
107 ：もぐもぐ名無しさん：2017/02/25(土) 01:22:48 ID:: 絹ごしとうふ
108 ：もぐもぐ名無しさん：2017/03/03(金) 17:27:04 ID:: 銀杏
109 ：もぐもぐ名無しさん：2017/03/09(木) 18:11:54 ID:: ここまでないけどコーンがうまいよ
110 ：もぐもぐ名無しさん：2017/05/15(月) 18:34:04 ID:: かしわ
116 ：もぐもぐ名無しさん：2017/07/22(土) 12:00:01 ID:: 回転寿司に行ったら必ずかしわ入りを頼む
118 ：もぐもぐ名無しさん：2017/08/18(金) 07:00:18 ID:: 茶碗蒸しは具より玉子本体の処理
119 ：もぐもぐ名無しさん：2017/08/18(金) 12:02:49 ID:: どうしても１種類と言われたら
筍かシイタケか悩む
二種類ならうち一種は銀杏
120 ：もぐもぐ名無しさん：2017/09/07(木) 07:47:54 ID:: セイソウ
122 ：もぐもぐ名無しさん：2017/09/09(土) 22:04:32 ID:: 銀杏
123 ：もぐもぐ名無しさん：2017/09/12(火) 17:42:01 ID:: ぎんなん、干し椎茸、みつば、かまぼこでいいよー
124 ：もぐもぐ名無しさん：2017/09/23(土) 17:41:54 ID:: 牛筋肉
128 ：もぐもぐ名無しさん：2017/10/31(火) 12:40:48 ID:: フリーズドライの肉
129 ：もぐもぐ名無しさん：2017/10/31(火) 12:42:29 ID:: 関東風茶碗蒸し

納豆入り
130 ：もぐもぐ名無しさん：2017/11/11(土) 06:07:51 ID:: 松茸
131 ：もぐもぐ名無しさん：2017/11/21(火) 19:23:06 ID:: 刻み帆立
132 ：もぐもぐ名無しさん：2017/11/21(火) 21:35:04 ID:: 卵豆腐
133 ：もぐもぐ名無しさん：2017/11/25(土) 09:41:05 ID:: 松茸
134 ：もぐもぐ名無しさん：2017/12/07(木) 17:48:08 ID:: 鶏皮
135 ：もぐもぐ名無しさん：2017/12/17(日) 20:30:23 ID:: 平釜肉
136 ：もぐもぐ名無しさん：2017/12/23(土) 20:58:50 ID:: 大にんにく
139 ：もぐもぐ名無しさん：2018/01/10(水) 09:33:54 ID:: 連休の時に道の駅でゆり根を買ってきたけど茶碗蒸し位くらいしか使えないかも
140 ：もぐもぐ名無しさん：2018/01/18(木) 11:34:54 ID:: かまぼこ
141 ：もぐもぐ名無しさん：2018/01/18(木) 16:30:08 ID:: 海老とかしわ
142 ：もぐもぐ名無しさん：2018/01/20(土) 01:01:37 ID:: 牡蠣美味いよ
144 ：もぐもぐ名無しさん：2018/02/03(土) 20:46:28 ID:: しじみ
145 ：もぐもぐ名無しさん：2018/02/08(木) 05:49:35 ID:: はま寿司の広島県産
牡蠣の茶碗蒸し
146 ：もぐもぐ名無しさん：2018/02/09(金) 07:28:57 ID:: 茶碗蒸しリゾットのチーズ
147 ：もぐもぐ名無しさん：2018/02/12(月) 14:29:45 ID:: 牡蠣の茶碗蒸し食ったぞ
149 ：もぐもぐ名無しさん：2018/03/01(木) 08:13:30 ID:: どんぐりの実
150 ：もぐもぐ名無しさん：2018/03/01(木) 20:15:48 ID:: ハム
151 ：もぐもぐ名無しさん：2018/03/09(金) 17:35:32 ID:: 鶏もも肉
153 ：もぐもぐ名無しさん：2018/04/19(木) 02:54:13 ID:: かしわ肉
154 ：もぐもぐ名無しさん：2018/04/19(木) 04:01:54 ID:: ゆりね。
155 ：もぐもぐ名無しさん：2018/04/25(水) 17:01:00 ID:: 丹波栗
156 ：もぐもぐ名無しさん：2018/04/25(水) 17:27:48 ID:: >>155
栗入れるんだ
おいしい？
157 ：もぐもぐ名無しさん：2018/05/13(日) 10:40:29 ID:: 甲斐のタニシ
158 ：もぐもぐ名無しさん：2018/05/21(月) 13:13:19 ID:: メンマ
159 ：もぐもぐ名無しさん：2018/05/31(木) 15:18:13 ID:: 椎の実
160 ：もぐもぐ名無しさん：2018/06/04(月) 15:03:23 ID:: 銀杏
161 ：もぐもぐ名無しさん：2018/06/05(火) 16:54:35 ID:: 昨日青森出身のバイトの子が、実家の茶碗蒸しの
具には白滝が入ってるて・・・・マジかよ！
各地方の茶碗蒸しの具教えてください。
北海道は甘栗があたりまえですｗ
163 ：もぐもぐ名無しさん：2018/07/08(日) 12:22:57 ID:: 銀杏
164 ：もぐもぐ名無しさん：2018/07/11(水) 19:22:41 ID:: 何でも入れればいいというものじゃないだろ
165 ：もぐもぐ名無しさん：2018/07/12(木) 15:52:44 ID:: 何でも良いのが茶碗蒸しの奥深いところ
166 ：もぐもぐ名無しさん：2018/07/22(日) 16:40:01 ID:: やはり鶏肉がないと旨さが出ない気がする
モモ肉を茶碗蒸し用に切り分けて小口冷凍するようになってから
手軽なお助けメニューとしての出番が増えた
定番の具は冷凍銀杏と庭に生えてる三つ葉で
後は季節ネタを足す
167 ：もぐもぐ名無しさん：2018/07/22(日) 16:50:01 ID:: 茶碗蒸しってとうふに似てるよね
168 ：もぐもぐ名無しさん：2018/07/24(火) 02:06:25 ID:: ほたて
169 ：もぐもぐ名無しさん：2018/08/12(日) 20:20:53 ID:: 必須なのはゆり根
170 ：もぐもぐ名無しさん：2018/08/18(土) 18:06:29 ID:: タケノコ
171 ：もぐもぐ名無しさん：2018/09/29(土) 15:31:52 ID:: 百合根、銀杏、蒲鉾、鶏肉、三ツ葉、生椎茸
172 ：もぐもぐ名無しさん：2018/10/07(日) 13:30:00 ID:: 穴子切身
174 ：もぐもぐ名無しさん：2018/11/22(木) 09:01:29 ID:: 餅
175 ：もぐもぐ名無しさん：2019/01/01(火) 02:11:19 ID:: 雲太一号
177 ：もぐもぐ名無しさん：2019/01/11(金) 03:18:51 ID:: あんきも
178 ：もぐもぐ名無しさん：2019/01/12(土) 02:04:35 ID:: 魚コーナーで売ってるカニカマ
ミツバ、エノキ
180 ：もぐもぐ名無しさん：2019/01/21(月) 21:43:47 ID:: 銀杏のかわりに枝豆入れる
彩り綺麗になるし
181 ：もぐもぐ名無しさん：2019/02/01(金) 06:33:52 ID:: カマボコ
182 ：もぐもぐ名無しさん：2019/02/01(金) 22:20:43 ID:: 松茸
183 ：もぐもぐ名無しさん：2019/02/13(水) 16:43:50 ID:: 砂肝
184 ：もぐもぐ名無しさん：2019/02/14(木) 12:06:26 ID:: クラムチャウダー茶碗蒸し
185 ：もぐもぐ名無しさん：2019/03/02(土) 10:18:27 ID:: 海老
186 ：もぐもぐ名無しさん：2019/03/19(火) 13:05:07 ID:: 鯛竹輪
187 ：もぐもぐ名無しさん：2019/04/08(月) 02:43:48 ID:: カニカマ
188 ：もぐもぐ名無しさん：2019/04/28(日) 02:26:56 ID:: かしわ肉
189 ：もぐもぐ名無しさん：2019/05/06(月) 18:32:14 ID:: 高野豆腐
190 ：もぐもぐ名無しさん：2019/05/28(火) 15:21:24 ID:: 謎肉
191 ：もぐもぐ名無しさん：2019/06/10(月) 07:48:29 ID:: パクチー
192 ：もぐもぐ名無しさん：2019/06/10(月) 07:48:29 ID:: パクチー
193 ：もぐもぐ名無しさん：2019/06/26(水) 19:26:30 ID:: 鶏の肝
194 ：もぐもぐ名無しさん：2019/07/04(木) 08:04:20 ID:: ふかひれあん
195 ：もぐもぐ名無しさん：2019/07/12(金) 14:52:55 ID:: 鱧の身
196 ：もぐもぐ名無しさん：2019/07/27(土) 20:16:38 ID:: しいたけ
197 ：もぐもぐ名無しさん：2019/08/01(木) 15:35:41 ID:: はま寿司のいかとたらこの茶碗蒸し
198 ：もぐもぐ名無しさん：2019/08/22(木) 07:37:55 ID:: はま寿司のあおさといくらの茶碗蒸し
200 ：もぐもぐ名無しさん：2019/09/11(水) 18:47:23 ID:: ユリ根ホクホク感が堪らん

最近、祭りも近いしうどん入りの丼蒸しが食べたいと思ってた
201 ：もぐもぐ名無しさん：2019/09/22(日) 05:52:23 ID:: スシローの茶碗蒸し
202 ：もぐもぐ名無しさん：2019/10/05(土) 08:02:53 ID:: 広島農産食品のチーズ入り茶碗蒸し
203 ：もぐもぐ名無しさん：2019/10/14(月) 11:52:37 ID:: ホシイモ
205 ：もぐもぐ名無しさん：2019/10/26(土) 20:28:57 ID:: 松茸
206 ：もぐもぐ名無しさん：2019/11/22(金) 09:07:47 ID:: えびしんじょう
207 ：もぐもぐ名無しさん：2019/12/10(火) 19:45:29 ID:: この差って何ですか!!?★1
208 ：もぐもぐ名無しさん：2020/01/02(木) 14:45:19 ID:: かに
209 ：もぐもぐ名無しさん：2020/01/14(火) 18:57:43 ID:: ホンビノス
212 ：もぐもぐ名無しさん：2020/02/16(日) 02:06:51 ID:: 高野豆腐
213 ：もぐもぐ名無しさん：2020/02/22(土) 01:13:27 ID:: ミツバは必須
214 ：もぐもぐ名無しさん：2020/02/22(土) 09:05:40 ID:: 出汁はカツオ一択？
215 ：もぐもぐ名無しさん：2020/02/29(土) 00:50:10 ID:: アナゴ茶碗蒸し
216 ：もぐもぐ名無しさん：2020/03/05(木) 14:21:22 ID:: はま寿司の牡蠣茶碗蒸し
217 ：もぐもぐ名無しさん：2020/03/20(金) 17:31:14 ID:: 鶏の水炊きの残り汁で茶碗蒸し作る
218 ：もぐもぐ名無しさん：2020/04/15(水) 15:41:15 ID:: ホタテと蟹と椎茸三つ葉筍
219 ：もぐもぐ名無しさん：2020/05/04(月) 08:30:17 ID:: 短く切ったうどんが入った茶碗蒸し(おだまき蒸し)が美味しい。
220 ：もぐもぐ名無しさん：2020/05/12(火) 17:01:21 ID:: 王将ミツバ
221 ：もぐもぐ名無しさん：2020/05/14(木) 05:56:49 ID:: はま寿司の博多明太もちちーず茶碗蒸し
222 ：もぐもぐ名無しさん：2020/05/24(日) 08:05:40 ID:: 茶碗蒸しの卵液の基本分量は“卵2個、だし汁300ml、醤油小さじ2、塩小さじ1/5”。
223 ：もぐもぐ名無しさん：2020/05/24(日) 09:05:22 ID:: 俺はゆるゆるが好きだから卵1に出汁180〜200
224 ：もぐもぐ名無しさん：2020/05/30(土) 05:47:29 ID:: 赤いきつねの残り汁に玉子1こいれかき混ぜて違う器に入れかえてレンチンおいしい茶碗蒸しの出来上がり
225 ：もぐもぐ名無しさん：2020/06/03(水) 07:47:31 ID:: 主役は鶏肉と椎茸で定番が旨い
228 ：もぐもぐ名無しさん：2020/07/01(水) 20:56:13 ID:: とうもろこし
229 ：もぐもぐ名無しさん：2020/07/03(金) 00:35:53 ID:: しいたけとかまぼこだな
231 ：もぐもぐ名無しさん：2020/07/13(月) 09:57:09 ID:: 鱧入りちくわ
232 ：もぐもぐ名無しさん：2020/07/24(金) 18:56:56 ID:: 鶏皮
233 ：もぐもぐ名無しさん：2020/08/02(日) 16:28:47 ID:: うなぎ
234 ：もぐもぐ名無しさん：2020/08/09(日) 20:24:42 ID:: かまぼこ
237 ：もぐもぐ名無しさん：2020/08/22(土) 14:59:37 ID:: ■茶碗蒸しが甘い地域とは
その地域とは、北海道・青森・秋田県の一部地域。
なんと茶碗蒸しが出汁の味ではなく、かなり甘いのである。
記者が聞いた限りでは秋田県民は甘い茶碗蒸しを食べる人は青森県に近い地域で、
南下するにつれじょじょに茶碗蒸しの味が甘くないものになってくる。
ちなみに、秋田県の横の岩手県では茶碗蒸しはほぼ甘くない。
239 ：もぐもぐ名無しさん：2020/09/29(火) 17:23:37 ID:: 松茸
240 ：もぐもぐ名無しさん：2020/10/09(金) 07:49:39 ID:: くら寿司風が好き
241 ：もぐもぐ名無しさん：2020/10/22(木) 07:40:44 ID:: はま寿司の松茸茶碗蒸し
242 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/01(日) 03:04:50 ID:: 出汁は白だしだけだと単調なので
味の素の干し貝柱スープ顆粒と業務スーパーの鶏だしの素を入れるとうまい。
スシローの茶碗蒸しっぽくなる。
244 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/17(火) 17:17:29 ID:: 薄口醤油使ってるのに
すげぇ色濃くなってしまうのはなぜ？
245 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/17(火) 20:46:40 ID:: 枝豆とサラダチキン
246 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/17(火) 22:39:11 ID:: 出汁の色が濃い
醤油入れすぎ
醤油が古い
玉子が黄身が濃い色のやつ

とか？
247 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/18(水) 09:24:05 ID:: >>246
ありがとう
醤油が古いが一番可能性ある
終わりかけの瓶だったし
248 ：もぐもぐ名無しさん：2020/11/18(水) 10:04:27 ID:: 醤油は古いと黒くなるもんね。
ごく僅かにして、代わりに塩入れては？

引用元:https://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/food/1416578237/1000

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